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BEATRIZ
GULLON ESTEVEZ
INVESTIGADORES "RAMÓN Y CAJAL"
University of Massachusetts Amherst
Amherst Center, Estados Unidos
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Collaborations
University of Massachusetts Amherst
Publications en collaboration avec des chercheurs de University of Massachusetts Amherst (1)
2021
Edible mushrooms as functional ingredients for development of healthier and more sustainable muscle foods: A flexitarian approach
Molecules, Vol. 26, Núm. 9
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