CLARA
FUCIÑOS GONZALEZ
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD TC
Universidade Do Porto
Oporto, PortugalPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universidade Do Porto (1)
2017
-
Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 57, Núm. 7, pp. 1377-1393