2000

1. Control de calidad de medios de enriquecimiento para la detección y aislamiento de Salmonella spp

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 317, pp. 51-56

2. Evaluación microbiológica de aguas de bebidas embotelladas

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 312, pp. 105-108

3. Helados artesanos: niveles microbiológicos tras la implantación de un sistema APPCC

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 318, pp. 19-24