Composición detergente que comprende un biosurfactante de origen vegetal

Resumo

La presente invención se refiere a una composición detergente de origen vegetal que contiene un biosurfactante que se obtiene del maíz y que comprende una fracción hidrofóbica constituida por ácidos grasos y una fracción proteica, que le permite ser soluble en agua. Los ácidos grasos que se encuentran en la fracción hidrofóbica son ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico y/o elaídico y ácido linoleaídico. Además se observa que este biosurfactante no forma espuma con lo cual podría utilizarse como surfactante, no espumante, en la elaboración de productos cosméticos, farmacéuticos y alimentarios; así como en numerosos procesos industriales donde se desee evitar la formación de espuma.