Química analítica e alimentaria
Departament
University of Milano-Bicocca
Milán, ItaliaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Milano-Bicocca (1)
2022
-
Effects of different drying techniques on the quality and bioactive compounds of plant-based products: a critical review on current trends
Drying Technology, Vol. 40, Núm. 8, pp. 1539-1561