Publicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto Politécnico de Bragança (3)

2021

  1. Main applications of cyclodextrins in the food industry as the compounds of choice to form host–guest complexes

    International Journal of Molecular Sciences, Vol. 22, Núm. 3, pp. 1-23

2020

  1. Stability assessment of extracts obtained from Arbutus unedo L. fruits in powder and solution systems using machine-learning methodologies

    Food Chemistry, Vol. 333

2019

  1. The use of seaweed in daily diets as a source of nutrients

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes