Main applications of cyclodextrins in the food industry as the compounds of choice to form host–guest complexes

  1. Pereira, A.G.
  2. Carpena, M.
  3. Oliveira, P.G.
  4. Mejuto, J.C.
  5. Prieto, M.A.
  6. Gandara, J.S.
Revista:
International Journal of Molecular Sciences

ISSN: 1422-0067,  1661-6596

Ano de publicación: 2021

Volume: 22

Número: 3

Páxinas: 1-23

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/IJMS22031339 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus