Main applications of cyclodextrins in the food industry as the compounds of choice to form host–guest complexes

  1. Pereira, A.G.
  2. Carpena, M.
  3. Oliveira, P.G.
  4. Mejuto, J.C.
  5. Prieto, M.A.
  6. Gandara, J.S.
Revista:
International Journal of Molecular Sciences

ISSN: 1422-0067,  1661-6596

Any de publicació: 2021

Volum: 22

Número: 3

Pàgines: 1-23

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/IJMS22031339 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus