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Enxeñaría química
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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Hermosillo, México
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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Publications in collaboration with researchers from Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (2)
2019
Inclusion of ethanol extract of mesquite leaves to enhance the oxidative stability of pork patties
Foods, Vol. 8, Núm. 12
Propolis extract as antioxidant to improve oxidative stability of fresh patties during refrigerated storage
Foods, Vol. 8, Núm. 12
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