Facultade de Ciencias
Centre
Indian Institute of Technology Guwahati
Guwahati, IndiaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Indian Institute of Technology Guwahati (1)
2023
-
Starch-based noodles: Current technologies, properties, and challenges
Journal of Texture Studies, Vol. 54, Núm. 1, pp. 21-53