Escola de Enxeñaría Industrial
Centre
Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea
Mondragón, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea (1)
2023
-
Consumer perception and physicochemical characterization of a new product made from lactic acid fermented orange peels
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 31