MICROBIOLOGICAL STUDY OF ARZÚA CHEESE (NW SPAIN) THROUGHOUT CHEESEMAKING AND RIPENING
- CENTENO, J.A.
- RODRIGUEZ‐OTERO, J.L.
- CEPEDA, A.
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Any de publicació: 1994
Volum: 14
Número: 3
Pàgines: 229-241
Tipus: Article
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Any de publicació: 1994
Volum: 14
Número: 3
Pàgines: 229-241
Tipus: Article