MICROBIOLOGICAL STUDY OF ARZÚA CHEESE (NW SPAIN) THROUGHOUT CHEESEMAKING AND RIPENING
- CENTENO, J.A.
- RODRIGUEZ‐OTERO, J.L.
- CEPEDA, A.
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Argitalpen urtea: 1994
Alea: 14
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 229-241
Mota: Artikulua
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Argitalpen urtea: 1994
Alea: 14
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 229-241
Mota: Artikulua