Desorption Isotherms and Net Isosteric Heat of Chestnut Flour and Starch

  1. Chenlo, F.
  2. Moreira, R.
  3. Prieto, D.M.
  4. Torres, M.D.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 4

Nummer: 8

Seiten: 1497-1504

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-009-0239-2 GOOGLE SCHOLAR
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