Antioxidants from barley husks impregnated in films of low-density polyethylene and their effect over lipid deterioration of frozen cod (Gadus morhua)

  1. Pereira de Abreu, D.A.
  2. Maroto, J.
  3. Villalba Rodríguez, K.
  4. Cruz, J.M.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 92

Nummer: 2

Seiten: 427-432

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.4595 GOOGLE SCHOLAR

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