Effect of water and guar gum content on thermal properties of chestnut flour and its starch
- Torres, M.D.
- Moreira, R.
- Chenlo, F.
- Morel, M.H.
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2013
Volum: 33
Número: 2
Pàgines: 192-198
Tipus: Article
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2013
Volum: 33
Número: 2
Pàgines: 192-198
Tipus: Article