Air drying of chopped chestnuts at several conditions: Effect on colour and chemical characteristics of chestnut flour

  1. Moreira, R.
  2. Chenlo, F.
  3. Torres, M.D.
  4. Rama, B.
  5. Arufe, S.
Zeitschrift:
International Food Research Journal

ISSN: 2231-7546,  1985-4668

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 22

Nummer: 1

Seiten: 407-413

Art: Artikel

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