Reaction kinetics analysis of chemical changes in pressure-assisted thermal processing

  1. Ramirez, R.
  2. Saraiva, J.
  3. Lamela, C.P.
  4. Torres, J.A.
Aldizkaria:
Food Engineering Reviews

ISSN: 1866-7910,  1866-7929

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 1

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 16-30

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S12393-009-9002-8 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus