Challenges and opportunities regarding the use of alternative protein sources: Aquaculture and insects

  1. Gómez, B.
  2. Munekata, P.E.S.
  3. Zhu, Z.
  4. Barba, F.J.
  5. Toldrá, F.
  6. Putnik, P.
  7. Bursać Kovačević, D.
  8. Lorenzo, J.M.
Col·lecció de llibres:
Advances in Food and Nutrition Research

ISSN: 1043-4526

ISBN: 9780128171714

Any de publicació: 2019

Volum: 89

Pàgines: 259-295

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/BS.AFNR.2019.03.003 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus