Effects of ultrasound and high pressure on physicochemical properties and HMF formation in Turkish honey types

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Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 219

Seiten: 129-136

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2017.09.019 GOOGLE SCHOLAR
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