Technological aspects of horse meat products – A review

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Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 102

Seiten: 176-183

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2017.09.094 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus