Los quesos gallegosperfiles sensoriales de los quesos artesanales tradicionales y de los quesos industriales actuales
- Centeno Domínguez, Juan Antonio
- Patricia Rodríguez Alonso
- Francisco Javier Carballo García
- José Ignacio Garabal Sánchez
Publisher: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-585-8
Year of publication: 2012
Type: Book