Producción biotecnológica de ácido lácticoCinética y tecnologías de fermentación
- Parajó Liñares, Juan Carlos
- Moldes Menduiña, Ana Belén
- Santos Reyes, Valentín
- Alonso González, José Luis
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1995
Número: 267
Pàgines: 121-130
Tipus: Article