Producción biotecnológica de ácido lácticoCinética y tecnologías de fermentación

  1. Parajó Liñares, Juan Carlos
  2. Moldes Menduiña, Ana Belén
  3. Santos Reyes, Valentín
  4. Alonso González, José Luis
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1995

Número: 267

Páginas: 121-130

Tipo: Artículo

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