Producción biotecnológica de ácido lácticoCinética y tecnologías de fermentación

  1. Parajó Liñares, Juan Carlos
  2. Moldes Menduiña, Ana Belén
  3. Santos Reyes, Valentín
  4. Alonso González, José Luis
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 1995

Nummer: 267

Seiten: 121-130

Art: Artikel

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