Comportamiento de Lysteria monocytogenes en queso fundido, jamón cocido y hamburguesasefecto de diferentes envolturas

  1. Centeno Domínguez, Juan Antonio
  2. Hermida Ferro, María
  3. Menéndez, Santiago
  4. Godínez, R.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1999

Número: 303

Páxinas: 113-116

Tipo: Artigo

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