Efecto de la manipulación en la calidad microbiológica de filetes de pescado azul fresco
- Rego, P.
- Sieiro Gallardo, Carmen María
- Casas, O.
- Rodríguez López, Luis Alfonso
- Pombar Gómez, Ariana
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2005
Nummer: 363
Seiten: 127-131
Art: Artikel