Efecto de la manipulación en la calidad microbiológica de filetes de pescado azul fresco
- Rego, P.
- Sieiro Gallardo, Carmen María
- Casas, O.
- Rodríguez López, Luis Alfonso
- Pombar Gómez, Ariana
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2005
Número: 363
Páxinas: 127-131
Tipo: Artigo