Valoración microbiológica de tres tratamientos térmicos aplicados a una conserva de puré de castañas
- Sieiro Gallardo, Carmen María
- Pombar Gómez, Ariana
- Casas, O.
- Rodríguez López, Luis Alfonso
- González Pérez, Jóse Antonio
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2008
Nummer: 390
Seiten: 85-90
Art: Artikel