Valoración microbiológica de tres tratamientos térmicos aplicados a una conserva de puré de castañas

  1. Sieiro Gallardo, Carmen María
  2. Pombar Gómez, Ariana
  3. Casas, O.
  4. Rodríguez López, Luis Alfonso
  5. González Pérez, Jóse Antonio
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2008

Issue: 390

Pages: 85-90

Type: Article

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