Valoración microbiológica de tres tratamientos térmicos aplicados a una conserva de puré de castañas
- Sieiro Gallardo, Carmen María
- Pombar Gómez, Ariana
- Casas, O.
- Rodríguez López, Luis Alfonso
- González Pérez, Jóse Antonio
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2008
Zenbakia: 390
Orrialdeak: 85-90
Mota: Artikulua