Phenolics production from alkaline hydrolysis of autohydrolysis liquors
- Iria A. Ares-Peón 1
- Gil Garrote 1
- Herminia Domínguez 1
- Juan C. Parajó 1
-
1
Universidade de Vigo
info
ISSN: 1947-6337, 1947-6345
Año de publicación: 2016
Volumen: 14
Número: 2
Páginas: 255-265
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: CyTA: Journal of food
Resumen
El objetivo de este trabajo fue estudiar la liberación, identificación y caracterización de compuestos fenólicos por saponificación de los licores autohidrólisis no isotérmicos de los zuros de maíz y madera de Eucalyptus globulus. Las zuros de maíz y la madera de Eucalyptus globulus son materiales lignocelulósicos (LCM) con alto contenido en celulosa y hemicelulosa. El uso eficiente de estos materiales se puede lograr utilizando la autohidrólisis como una primera etapa de una biorrefinería, dando lugar a una fase sólida rica en celulosa y lignina, y a una fase líquida que contiene esencialmente hemicelulosas y compuestos fenólicos derivados de la solubilización parcial de la lignina. En este trabajo se estudió la combinación de hidrólisis alcalina y extracción con disolventes orgánicos para maximizar las cantidades de compuestos fenólicos, que tienen gran interés en la industria alimentaria por sus propiedades.