Amino acid catabolism and generation of volatiles by lactic acid bacteria
- Tavaria, F.K.
- Dahl, S.
- Carballo, F.J.
- Malcata, F.X.
ISSN: 0022-0302
Año de publicación: 2002
Volumen: 85
Número: 10
Páginas: 2462-2470
Tipo: Artículo
ISSN: 0022-0302
Año de publicación: 2002
Volumen: 85
Número: 10
Páginas: 2462-2470
Tipo: Artículo