Amino acid catabolism and generation of volatiles by lactic acid bacteria

  1. Tavaria, F.K.
  2. Dahl, S.
  3. Carballo, F.J.
  4. Malcata, F.X.
Aldizkaria:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 85

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 2462-2470

Mota: Artikulua

DOI: 10.3168/JDS.S0022-0302(02)74328-2 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus