Enhancement of nisin production by Lactococcus lactis in periodically re-alkalized cultures

  1. Pérez Guerra, N.
  2. Pastrana Castro, L.
Revista:
Biotechnology and Applied Biochemistry

ISSN: 0885-4513

Ano de publicación: 2003

Volume: 38

Número: 2

Páxinas: 157-167

Tipo: Artigo

DOI: 10.1042/BA20030059 GOOGLE SCHOLAR
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