Application of solid-state fermentation to food industry-A review

  1. Couto, S.R.
  2. Sanromán, M.A.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 76

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 291-302

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2005.05.022 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus