Influence of grape variety, vine system and enological treatments on the colour stability of young red wines

  1. Pérez-Lamela, C.
  2. García-Falcón, M.S.
  3. Simal-Gándara, J.
  4. Orriols-Fernández, I.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2007

Volume: 101

Número: 2

Páxinas: 601-606

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.02.020 GOOGLE SCHOLAR
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