Pressure processing of foods: An alternative for high flavour quality foods retaining health enhancing factors - Part 1
- Lamela, C.P.
- Antonio Torres, J.
ISSN: 1722-6996
Ano de publicación: 2008
Volume: 19
Número: 3
Páxinas: 60-62
Tipo: Artigo
Revista:
Agro Food Industry Hi-Tech