Effect of model parameter variability on the uncertainty of refrigerated microbial shelf-life estimates

  1. Chotyakul, N.
  2. Lamela, C.P.
  3. Torres, J.A.
Revista:
Journal of Food Process Engineering

ISSN: 0145-8876,  1745-4530

Any de publicació: 2012

Volum: 35

Número: 6

Pàgines: 829-839

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4530.2010.00631.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus