Growth kinetics of heated Bacillus cereus spores in extracts acidified with different acidulants
- Martínez, S.
- Armesto, J.
- Franco, I.
- Carballo, J.
ISSN: 0003-925X
Ano de publicación: 2012
Volume: 63
Número: 2
Páxinas: 35-41
Tipo: Artigo
Revista:
Archiv fur Lebensmittelhygiene