Lactic acid properties, applications and production: A review

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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2013

Volume: 30

Número: 1

Páxinas: 70-83

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2012.11.007 GOOGLE SCHOLAR
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