Aroma biogenesis and distribution between olive pulps and seeds with identification of aroma trends among cultivars

  1. Reboredo-Rodríguez, P.
  2. González-Barreiro, C.
  3. Cancho-Grande, B.
  4. Simal-Gándara, J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 141

Nummer: 1

Seiten: 637-643

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.02.095 GOOGLE SCHOLAR
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