Effects of Sedimentation Plus Racking Process in the Extra Virgin Olive Oil Aroma Fingerprint Obtained by DHS-TD/GC-MS

  1. Reboredo-Rodríguez, P.
  2. González-Barreiro, C.
  3. Cancho-Grande, B.
  4. Simal-Gándara, J.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Ano de publicación: 2013

Volume: 6

Número: 5

Páxinas: 1290-1301

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-011-0751-Z GOOGLE SCHOLAR
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