Effect of beer marinades on formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled pork

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  2. Yebra-Pimentel, I.
  3. Martínez-Carballo, E.
  4. Simal-Gandara, J.
  5. Ferreira, I.M.P.L.V.O.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 62

Nummer: 12

Seiten: 2638-2643

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF404966W GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus