Non-isothermal autohydrolysis of nixtamalized maize pericarp: Production of nutraceutical extracts
- Rostro, M.
- Sánchez-González, M.
- Rivas, S.
- Moure, A.
- Domínguez, H.
- Parajó, J.C.
ISSN: 0023-6438
Ano de publicación: 2014
Volume: 58
Número: 2
Páxinas: 550-556
Tipo: Artigo