Contribution of botanical origin and sugar composition of honeys on the crystallization phenomenon

  1. Escuredo, O.
  2. Dobre, I.
  3. Fernández-González, M.
  4. Seijo, M.C.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 149

Seiten: 84-90

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.10.097 GOOGLE SCHOLAR
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