A critical review about the health risk assessment of pahs and their metabolites in foods

  1. Yebra-Pimentel, I.
  2. Fernández-González, R.
  3. Martínez-Carballo, E.
  4. Simal-Gándara, J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Ano de publicación: 2015

Volume: 55

Número: 10

Páxinas: 1383-1405

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2012.697497 GOOGLE SCHOLAR
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