Optimization and comparison of heat and ultrasound assisted extraction techniques to obtain anthocyanin compounds from Arbutus unedo L. Fruits

  1. López, C.J.
  2. Caleja, C.
  3. Prieto, M.A.
  4. Barreiro, M.F.
  5. Barros, L.
  6. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2018

Volum: 264

Pàgines: 81-91

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.04.103 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus