Bacteriocin-like inhibitory substance of Pediococcus pentosaceus as a biopreservative for Listeria sp. control in ready-to-eat pork ham
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ISSN: 1678-4405, 1517-8382
Datum der Publikation: 2020
Ausgabe: 51
Nummer: 3
Seiten: 949-956
Art: Artikel