Food grade polymers for the gelation of edible oils envisioning food applications
- Martins, A.J.
- Pastrana, L.M.
- Vicente, A.A.
- Cerqueira, M.A.
Libro:
Polymers for Food Applications
ISBN: 9783319946245
Ano de publicación: 2018
Páxinas: 591-608
Tipo: Capítulo de libro